馬斯卡邦氣起司 mascarpine - 提拉米蘇
布利起司 Brie cheese - 抹醬和起司鍋
葛瑞爾 Gruyere - 起司鍋
適合當點心.零食:
卡爾貝門 Camembert
布利 Brie
哥倫米爾 Coulommiers
科比 Colby-奶香味重
適合焗烤的起司:
Mozzarella
Cheddar
適合義大利麵、麵包烘焙:
Parmesan
瑞可塔 Ricotta-乳脂肪 15-30%
格蘭.帕達諾
Grana padano-似parmesan 熟成時間較短 味道稍微淡一些
柯比 Colby
起司蛋糕或抹醬:
Cream cheese
貝爾培斯 Bel parse-乳脂肪 50%
三明治:
切達 Cheddar
柯比 Colby
高達 Gouda-圓輪型,美味,有名,配餅乾
Smoked gouda-配啤酒
愛登 Edam-脂肪含量較低. 配水果吃很不錯
藍紋起司:
洛克福 Requefirt-羊乳起司 起司之王 味道重 適合搭葡萄酒
丹麥藍紋 Danablu/Danish 優質的起司
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