目前分類：(=^_^=)厚加ㄟ低家 (51)
- Sep 10 Sat 2022 13:43
2022 中秋節
- Jun 22 Wed 2022 17:08
風雨的古早味(8) - 鹹蛋黃要如何處理
- Nov 27 Sat 2021 08:09
風雨的古早味(7) - 漫談戚風蛋糕的黃金比例
https://www.facebook.com/Luefuee72/posts/444566350371586
戚風蛋糕的黃金比例就是一個面，
現在來談談大家最常做的戚風蛋糕的黃金比例！
- Sep 13 Mon 2021 05:48
風雨的古早味(6) - 為什麼蛋黃酥不會酥
- Jul 27 Tue 2021 04:21
風雨的古早味(5) - 饅頭起泡與萎縮
- Jul 02 Fri 2021 01:57
「雞捲(卷)」沒有「雞肉」？那為什麼叫做雞捲(卷)？
- May 11 Tue 2021 04:58
風雨的古早味(4) - 長糯米與圓糯米的迷思
- Apr 08 Thu 2021 05:24
10秒鐘教室(1) - 起司
- Jul 02 Thu 2020 04:36
愛料理 - 肉類怎麼去血水？要用冷水還是熱水？
要料理生鮮肉品或海鮮時，通常都會先「焯水」前置處理，再進行正式料理的程序。這個步驟是為了去除肉類的腥臭味和血水。而不同的食材到底要用什麼方式去血水、卻又不會煮到沒營養呢？讓愛料理來告訴你訣竅吧！
去血水
- Jun 15 Mon 2020 03:31
風雨的古早味(3) - 肉包的內餡
https://www.facebook.com/groups/1475334402754583/permalink/2720270471594297/
絞肉：600克（肥180瘦420）青蔥：120克 洋蔥: 120克 （洋蔥必須先炒熟，炒熟後剩100克)
- May 25 Mon 2020 06:21
奇異果果醬 2020
- Dec 24 Tue 2019 02:51
~ Merry Christmas~
- Aug 10 Sat 2019 17:25
愛料理 - 昆布在海裡為什麼不會泡出高湯？
