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- Sep 26 Wed 2018 03:28
中秋節 2018
- Aug 27 Mon 2018 18:11
風雨的古早味(2) - 如何讓菠蘿麵包更加迷人
- Jul 10 Tue 2018 12:28
風雨的古早味(1) - 從綠豆餡觀感話今昔
https://www.facebook.com/Luefuee72/posts/1982143115431447
小時候因家境清寒，14歲就被送去餅店當學徒，那時後沒有週休沒有年假，就像一張賣身契，全年皆住老板那裡，就是大家熟悉的一句俚語【呷頭家睏頭家娘】，但是並沒有這麼好康，是無止無休的做下去，今天多少工作多少訂單都須今天做完，即使挑燈夜戰也要做完（沒有加班費只有一碗陽春麵），就是這樣年復一年日復一日，3年4個月就是這樣熬出來的，沒有抗爭沒有怨言，只有默默接受，那時社會一片祥和，經濟突飛猛進才有了【台灣錢淹脚目】的流傳。
曾幾何時一些抗爭，抱怨，改革阻断了這個傳說，現在只能遙想也無法回去那種繁華樸實的年代了 !
- Jun 04 Mon 2018 12:10
英式瑪芬 English Muffins
- Mar 08 Thu 2018 06:33
Knife Skills Every Cook Needs to Know 用刀&切菜的技巧
- Nov 20 Mon 2017 05:38
猜猜起司中有哪些營養成分
- Nov 01 Wed 2017 05:22
ღღღ 綠豆椪進化史 ღღღ
- Sep 13 Wed 2017 05:00
NOM Magazine - 讓麵包凍齡！冷凍與解凍教學
剛出爐的新鮮麵包組織充滿彈性，滋味新鮮可口，放了一兩天的麵包就是沒得比。
想讓麵包「凍齡」，那就冷凍吧！不論是法國棍子麵包、酸麵糰、裸麥麵包等等，只要沒有夾餡料，大多數麵包都可以冷凍保存延長壽命，保鮮程度比冷藏更好。冷凍能大大減緩麵包老化的過程，且經過再次加熱，可使澱粉重新糊化，讓質地充滿彈性，幾乎像新鮮的一樣。
不過，直接把麵包丟進冷凍庫可不行，冷凍與解凍都用對方式，麵包才會好吃，一起來看看 Epicurious 的報導：
- Aug 14 Mon 2017 04:31
莉雅幸福廚房 - 泡打粉跟蘇打粉有什麼不同?
- Apr 08 Sat 2017 18:23
起司
- Nov 21 Mon 2016 03:36
Minmin Chang - 一份很可愛&很用心的菠蘿麵包食譜
https://www.facebook.com/minmincolor
- Nov 19 Sat 2016 04:53
法式蘋果派 Apple Frangipane
參考 Annina Cookbook
https://anninacookbook.wordpress.com/2013/12/02/best-apple-pie-ever-%E5%8F%B2%E4%B8%8A%E6%9C%80%E5%A5%BD%E5%90%83%E7%9A%84%E8%98%8B%E6%9E%9C%E6%B4%BE/
- Jun 06 Mon 2016 17:27
格子餅乾,雖然作法有點費時, 但不錯吃喔 ~~ღ(｡◕‿◠｡)~~~
- Dec 24 Thu 2015 11:28
~ Merry Christmas ~
